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孕妇冬季吃火锅小心胎儿畸形

发布日期:2015-11-21 来源: 生活百科网 点击: 45,571 views

在寒冷的冬季,正是一群朋友围在一起吃火锅的好时光。但是,有关专家则提醒,冬天吃火锅要适当,摄入过多,儿童易导致肥胖症,成年人则易患心脑血管病,孕妇小心胎儿畸形。

孕妇冬季吃火锅小心胎儿畸形

高脂肪食物易损肾脏

平常我们吃火锅时,高脂肪的肉类到处都有,还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多,吃多了容易肥胖,豆制品是高嘌呤食物,涮肉的汤汁中嘌呤含量也很高。而高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多,对健康人的肾脏会产生副作用。再加上吃火锅常常会边喝啤酒边聊天,不知不觉就吃过多了,而暴饮暴食会加重脾、胃、肾的负担。

未熟食物可致胎儿畸形

冬日,孕妇们吃火锅应该尽量少吃,偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用。因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%,孕妇如果吃了没有煮熟煮透的羊肉,感染了弓形虫病毒后,可通过胎盘传染给胎儿,影响胎儿脑的发育,严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

煮久的汤底易致癌

不少家庭在吃完火锅后会把汤底留在明天继续烫菜吃。但是煮久的汤低会有亚硝酸盐,而如果再放置过夜再用,那么汤中亚硝酸盐含量会增加。据悉,亚硝酸盐是一种较强的致癌物质,进入胃里后,在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌,也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时,此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

生熟混吃易生寄生虫

吃火锅大多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品容易导致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃的时候必须在滚开汤中煮熟透,而熟食应该与未煮熟的食物分别用不同的碟子来装,夹的筷子也应该分开使用,这样才能避免或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

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