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发布日期:2015-12-10 来源: 生活百科网 点击: 8,119 views

很多人都比较喜欢喝红酒,因为在生活中适当的喝一点红酒是对身体健康有一定的益处,所以不少人家中都会储存几瓶红酒,等到节日、聚会等时候享用,既温馨又显得有品味。然而,你知道葡萄酒该如何储存吗?

葡萄酒该如何保存

萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关,葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是:温度、湿度、光线和振动。

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其中最佳温度为12℃~15℃,最佳湿度为55%~75%。而日常生活中,冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准,且其振动浮动相对较大,会加速葡萄酒的老化,导致葡萄酒的风味减退。不过,如果是开了瓶的葡萄酒,把冰箱储存当作权宜之计也是可以的,但最好在一星期内将酒喝完。

酒柜有什么特点

酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的,除能提供理想的储酒温度外,酒柜安装有精密的防震压缩机,最大程度上降低震动对酒的影响。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。

因此,还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜,若家中没酒柜,可选择家中最阴凉的地方,如衣橱内、床底下等。只要存储温度不超过26.6℃,葡萄酒一般可储存一年左右。

需注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机或烤炉的地方,因为这些地方的温度变化较大,易破坏葡萄酒的品质。另外,如果是非常珍稀的葡萄酒,建议寄存在专业酒窖中。此外,需要提醒的你,如果葡萄酒由软木塞封瓶,需要侧放,以避免木塞干缩。

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