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煮饭时放这些能帮你减肥

发布日期:2016-01-04 来源: 生活百科网 点击: 9,384 views

米饭是国人餐桌上的主食,因其热量高,被美国肥胖中心定义为“不利于减肥的粮食之一”,因而不少减肥人士拒绝吃米饭。然而,以米饭为主食的群体,第一天吃馒头尚可,第二天吃面条也行,第三天吃包子可能就受不了了吧,既然无法拒绝,那么,如何改良米饭,可以让人吃了不胖?

在米饭中加点料,增强饱腹感

1.糙米、黑米

糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌;糙米所含膳食纤维与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右,维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。往米饭中添加适量的糙米和黑米,能够增加米饭的营养成分,又能增强米饭的饱腹感,减肥效果更佳。

2.豆类

红豆、黄豆、豌豆等豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力要比糖类要强,并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。往米饭中加入一些豆类能够大大提升米饭的饱腹感。

3.高纤维蔬菜

蔬菜热量低而且含膳食纤维素,饱腹感好,营养丰富。在米饭中加入一些蔬菜不仅能够丰富米饭的口感,还能增加米饭营养,增强减肥效果。不过,蔬菜不宜煮太烂,所以蒸米饭的时候,蔬菜可以在米饭快熟的时候放。放得太早会破坏蔬菜的营养。

白米在加工中膳食纤维流失严重,而单纯摄入淡水化合物并不容易吃的饱,在主食里面加点膳食纤维的料,就可以“吃得饱,吃得少。

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