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端午节的来历和习俗 端午节吃粽子的由来

发布日期:2016-06-09 来源: 生活百科网 点击: 7,226 views

每年的五月初五,就到了端午节——中国人一个重要的节日。端午还有很多其他的叫法诸如天中节、浴兰节、午日节、重五节,五月节、女儿节、诗人节、龙日等等。

端午节的来历和习俗  端午节吃粽子的由来

端午节的由来和传说

那么端午为什么叫端午,那么多别称又是怎么个由来?端是“开端”,万事之初的意思。午,中国古代以天干地支的组合记年,又以地支记月份,一月为寅,二月是卯,依次排开,五月就为午,因此五月就是午月,端午意为午月的开端。“五”“午”相通,时维夏天,所以端午节又称为五月节、艾节、夏节。因午步入“阳辰”,午月,端为阳夏,所以端五也叫“端阳”。月五日五,所以叫做重五节。时值仲夏,法正天中,此时古人以兰草汤沐浴去污辟邪祛灾,“午日以兰汤沐浴、”“浴兰怕兮沐芳华”,故端午节又叫做天中节、浴兰节。至于为什么叫女儿节、诗人节、龙日等等,皆有缘由。女儿节跟端午节后来发展的习俗,这一天出嫁的女儿回娘家有关,诗人节、龙日则关于屈原。

端午节的来历和习俗  端午节吃粽子的由来

还有一种称谓叫做地蜡节,地蜡节源自道家,天地五蜡即正月一日天腊,五月五日地腊,七月七日道德腊,十月一日民岁腊,十二月八日王侯腊,是道教祭祀祖先、驱邪避凶,集会建斋的重要日期。在《道书》中,地蜡成为祭祀祖先和请求赎罪的重要日子,这一日可谢罪,求请移易官爵,祭祀先祖,驱邪避凶。“五月有初五,天师骑艾虎。赤口上青天,百虫归地府。”地腊节之名也因此而来。

那么端午节究竟是怎么产生的,至今说法不一。关于端阳节来历,提法甚多大致分为几类:一、起源于祭奠古人。有人说是纪念屈原,也有人说是纪念伍子胥说,还有人说是纪念曹娥;二、起源于敬神拜鬼。一是起于三代夏至节说;二是恶月恶日驱避说;三是吴月民族图腾祭说等等。三、源于道家。各家说法,皆有来历。而据闻一多先生考证端午节是中国古代南方吴越民族举行图腾祭奠的节日,比屈原更早。

端午节的来历和习俗  端午节吃粽子的由来

据我想,闻一多先生的考“端午节是中国古代南方吴越民族举行图腾祭奠的节日”是根,而纪念屈原是源。根植大地,却拘于一处,吴越民族的祭奠毕竟是地方祭奠,不具备生命力,在历史滚滚的长河里很难巨浪淘沙。而屈原投汨罗而后,后人们为了纪念他,广泛地举行活动,吴越地区的图腾祭奠,由于地理跟时间的契合,被迁生到了祭奠屈原的活动中去。当然从端午节的一些传统习俗我们也可以看出像女儿回娘家,悬挂钟馗像,悬挂菖蒲、艾草,佩戴香囊,龙舟竞赛,涂抹、饮用雄黄,食粽子等,既有驱邪避凶,祭拜神灵的,也有凭吊古人贤臣的。

端午节吃粽子的由来

端午吃粽子,现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子–“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。

端午节的来历和习俗  端午节吃粽子的由来

但据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的,仅反映民众的心愿而已。

实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”. 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

端午节的来历和习俗  端午节吃粽子的由来

到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

粽子为什么包三角形

还有一个问题,那么粽子为什么会是三角形,不是正方形,圆形或者其他什么形状呢?

粽子其实在晋代就已经出现了。《风土记》记载五月五日以菰叶裹粘米煮熟,谓之角黍。而古代粽子的种类也很多:南北朝时有益智粽,唐时长安有庾家粽子、九子粽,宋时汴京、临安有巧粽、栗粽、果粽,明时苏州等地有果馅粽,清时扬州有火腿粽,广州有灰粽、肉粽、筒粽,台湾有肉粽等。

至于粽子为什么包成三角形,是因为其他形状不利于实际操作,而三角形是最方便成形的状态,而且也比较美观。还有一种说法是三角形形似“人”,投掷于汨罗江,可以让蛟龙免食屈原肉身。

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