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牛油果怎么吃?教你牛油果怎么做好吃

发布日期:2016-10-16 来源: 生活百科网 点击: 11,305 views

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牛油果,又叫鳄梨或酪梨,有“森林奶油”的美称。这种原产于墨西哥和中美洲的墨绿小果,最近几年越来越受到中国家庭的关注。对于食物界新宠牛油果来说,如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。

不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道,怪不得其跻身料理界的明星食材!叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道!

但究竟怎么吃法才最美味呢?今天小编就综合了网络上的各种推荐,给大家出一点总结性的“指点”吧。

主食篇

牛油果鸡蛋三明治:10分钟搞定一顿健康美味的早餐

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1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!

2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。

牛油果意面:意面也变身小清新

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1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。

2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

牛油果早餐

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1、牛油果打碎,放入搅拌盆搅拌。

2016101662、均匀涂抹在面包上。

3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!

小吃篇

牛油果炸薯条

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1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。

2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。

牛油果拌白糖:强烈推荐!冰淇淋一样的口感

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1、牛油果切半,去掉中间的核,用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右),充分拌匀。

2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果,不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!

3、一定要选比较熟的牛油果,这样拌起来也方便,口感也好。

牛油果“刺身”:芥末+酱油,牛油果瞬间变身三文鱼

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1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。

2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!

饮料篇

牛油果奶昔:香浓顺滑的口感,完胜各种果汁

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1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。

2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。

辅食篇

宝宝理想的最初辅食

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牛油果,成熟时果肉呈黄色,脂肪含量高达15~20%,有“天然奶油”之称。易消化,本身没什么味道,大点的孩子可能不太喜欢吃,但是对于刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说,一定会很喜欢。所以,它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品,是非常理想的婴儿”first food”,美国人还称之为”brain food”,因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并提高记忆力。

关于保存:

牛油果适合室温存放。如果买回来时稍有点软,建议立刻食用。如果表皮呈青绿色,则需室温存放两三天后食用,口感更佳。

牛油果怎么吃?

食用牛油果时,只要用刀切开,取出果核,然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事,很适合还没长牙的宝宝。

大点的孩子,就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中,美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里,再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等,轻松制成各种美味奶昔。

减脂餐

烤鸡肉牛油果沙拉

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原料:鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法:

1、柠檬皮擦丝,鸡胸肉放盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制,倒橄榄油,放烤盘中,洒柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟;

2、牛油果切片,沙拉菜洗净放入大碗中,半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀;

3、烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀。

最清爽的手作

牛油果反卷寿司

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原料:米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末
做法:

1、鸡蛋打散摊成饼,蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条;

2、寿司帘上铺层保鲜膜,铺拌有寿司醋的米饭,放一张紫菜,在蔬菜条上;

3、用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份。

美容清爽私房菜

牛油果大虾

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原料:牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉

做法:

虾仁焯熟,黄瓜切丁,牛油果洗净,果肉切丁,牛油果,虾仁,黄瓜丁加入沙拉酱调味。另取一只牛油果,去核,把虾仁沙拉填入。

墨西哥经典零食

牛油果酱玉米片

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原料:牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒
做法:

牛油果切片捣碎,洋葱、蒜切碎装碗里,淋橄榄油,淋柠檬汁,撒黑胡椒,撒盐,搅拌均匀,配上玉米片。

更多高逼格吃法,够胆你就试试吧!

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牛油果配山羊芝士,配点儿芝麻和干辣椒,涂在吐司上

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牛油果鸡蛋配pizza饼

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牛油果里打个蛋,烤一下

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牛油果水果奶昔,里面放蜂蜜,甜的酸奶,牛油果和香蕉

牛油果酱,做成酱,配薯片或者小饼干吃

牛油果酱,做成酱,配薯片或者小饼干吃

吃牛油果的注意事项

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

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终极技能—自己在家种植牛油果小树苗

1、将果核上残留的果肉洗净。

2、果核的大头朝下,在果核上浅浅地插入三五支牙签。

3、找一个透明干净的杯子上水,把插上牙签的牛油果核架在杯子上,将果核的1/3到1/2架在水上。

4、每天换水,等发芽后移植到土里即可。

注意:移植后浇水不能太频繁。

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