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发布日期:2017-02-11 来源: 生活百科网 点击: 3,428 views

汤圆也不是每个人都适合吃的,掌握这些姿势才能吃得健康!正月十五闹元宵,小小汤圆寓团圆。元宵节吃汤圆的习俗,几乎不分南北遍布全国,虽然叫法上有汤圆元宵之争,但那一碗团圆的祝福却同样的浓烈。

不论是汤圆还是元宵,都是以糯米粉为主要材料制作的,本身就不易消化,而为了改善口感,达到好吃润口的目的,各地还会加入不同的馅料,往往都是含有较多的糖分或者油脂的食材,吃多了也难免会对人的身体有影响。

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这些人不宜吃汤圆

1、消化功能较弱的人群:这一点是由其主要成分决定的。糯米黏性大,消化难度较大,如果食用者本身的消化功能比较弱,就容易引起消化不良,导致胃痛、反酸、胃胀以及腹泻等问题。

2、有胃肠疾病的人群:由于汤圆难消化的属性,吃下去以后会促进胃酸分泌,如果是胃肠道溃疡患者,可能会刺激溃疡面,严重者可能引起胃出血、胃穿孔等病症;而急性肠胃炎又不同,患者的肠胃处于充血水肿状态,本身负荷较大,此时吃汤圆会增加负担,不利于恢复。

3、高血压及糖尿病人群:前面有提到,汤圆有较多的糖和脂肪,吃进去以后会增加人体血液的黏稠度,导致血液流速减慢,血压也会升高,一不小心可能导致心血管疾病的发病;另外,充足的糖分也会使血糖升高,会加重糖尿病不说,还可能诱发酮症酸中毒。

这些才是健康吃汤圆的正确姿势

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1、不把汤圆不当粮食,请相应减少主食

煮过糯米的人应该都知道它有个特点——“不出数”,也就是同样的分量,它相对我们常吃的粳米、籼米而言,煮了之后的体积更小。这也就是说汤圆体积虽不大,但分量却挺足,一般3个正常大小的汤圆里面用的糯米就约等于一两米饭。

除了分量足之外,汤圆的馅料一般少不了猪油,再加上其他材料做成咸、甜不同的口味,这也就使得它脂肪含量较高,而我们平时吃的主食(米饭面食等)几乎是不带脂肪的。为了避免不消化以及摄入过多卡路里,吃汤圆时适当减少吃主食的量很有必要。

2、吃什么馅?少油更健康

现在汤圆的馅料五花八门,虽然选择更多,但也让不少选择困难户头疼。既要挑口味,又要挑健康,到底吃什么馅更好呢?

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小七的建议是少肉多果仁,远离洋噱头。各种咸肉馅都建议少吃,脂肪过量要不得;而市面上新兴的巧克力汤圆等洋噱头,材料好坏值得商榷不说,而且同样含有较多的油脂。其实大家常吃的黑芝麻馅、果仁馅以及蔬菜豆沙馅都是不错的选择,好吃的同时还含有不少微量元素和矿物质,吃起来更健康。

3、吃热的、慢一点、多嚼

小时候吃汤圆,端碗跑出去绝对会被奶奶骂!以前不明白为啥,现在才知道是因为糯米冷了难消化,吃汤圆最好吃热的。不过汤圆泡在汤里散热慢,可能外面不烫了里面还烫,吃的时候要慢一点,以免烫到。另外就是要细嚼慢咽,多嚼可以促进胃酸分泌,减轻肠胃的负担,也可以搭配一些助消化的食物(如山楂),以免消化不良胃不舒服。

4、吃汤圆最好配上青菜

汤圆本身属于高糖高油食物,所以为了避免血糖血脂升高影响健康,在吃的时候最好搭配低脂肪高纤维的蔬菜、菌类、藻类等食物,同时减少其他高油高糖食物的摄入,比如油炸食品、各种肉类等,这样才能既享受美味又保障健康。

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