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吃鱼鳞有什么好处和禁忌

发布日期:2018-02-07 来源: 生活百科网 点击: 1,656 views

鱼在我们的生活中是很常见的食物,营养非常丰富。我们在吃鱼的时候,会在做菜前清洗鱼的时候就将鱼鳞剔掉,不过也有意见说鱼鳞其实也是可以吃的。那么鱼鳞可以吃吗?其实,有些鱼类的鱼鳞也是可以食用的,例如鲫鱼的鱼鳞,那么我们在吃的时候要注意些什么的,一起来看看看下文的介绍吧!

吃鱼鳞的好处

1、鲫鱼的鱼鳞肯定是可以吃的,并且鲫鱼的鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质,此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。

2、鱼鳞有一个非常神奇的功效,就是预防和辅助治疗高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。这是因为鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,是可以减少胆固醇在血管壁上的聚集和堵塞的。在国外也有鱼鳞食疗的例子,可见鱼鳞的好处和功效还是不小的。

鱼鳞该怎么吃呢?

虽然说鱼鳞可以吃,但是很多人还是觉得不是很习惯,鱼鳞到底怎么吃呢?其实鱼鳞是可以做成汤或者鱼鳞冻来食用的。搭配香油或者花生酱,口味会更佳。

吃鱼鳞的禁忌

1、鲫鱼不适合与蜂蜜,大蒜,鸡肉,猪肝等一些食物一同食用,吃鱼以后也最好不要立即喝茶。

2、体质内热的人群最好不要吃鲫鱼,容易上火,感冒发烧期间也不适合多吃鲫鱼,鱼鳞汤也最好不要喝。

3、痛风的患者也不能吃鲫鱼或者鱼鳞,因为鱼类中都含有嘌呤类的物质,痛风患者是禁止食用的。

4、鱼最好不要现杀现吃,这是由于现杀的鱼的蛋白还没有完全分解,一方面是味道上不够鲜美,另一方面是营养的发挥不够充分。

以鲫鱼鱼鳞为例介绍的鱼鳞的好处与功效,其实大部分的鱼类都是有的。但是在鱼鳞的食用方面,由于鲫鱼鱼鳞比较薄和软,因此作为食材还可以接受,至于又厚又硬的鱼鳞相信大部分的人不会选择食用,并且鱼鳞最好的吃法也就是熬汤,将营养成分收纳到汤汁里,喝汤就行了。

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