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青鱼是什么鱼

发布日期:2018-05-09 来源: 生活百科网 点击: 886 views

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。它的个体大,生长迅速,肉味美是中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,主产于长江以南平原地区。青鱼肉性味甘,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。但是青鱼的鱼胆是有毒的,不宜滥服。
在每100克青鱼中,含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还有丰富的微量元素,硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老,还有抗癌的功效。而且青鱼中的核酸含量也很丰富,而核酸是我们人体细胞必须的物质,它可以帮助延缓衰老。
青鱼中还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸,这两种物质是十分宝贵的,具有扩张血管、防止血液凝结,促进大脑细胞的生长发育的作用。

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