秘制凉拌面五分钟搞定 - 【生活百科网】

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秘制凉拌面五分钟搞定

发布日期:2019-02-26 来源: 生活百科网 点击: 1,793 views

🌸【食材】:挂面100克(1人份),油炸花生米几颗,香菜少许,香葱1根,大蒜2瓣,小米椒2个,生抽2勺,蚝油1小勺,老抽少许,香醋2勺,盐少许,食用油1勺,鸡精少许,辣椒油1勺。

🌸【做法】:

1、首先烧开水下入面条煮熟,然后捞出沥干水。

2、煮面条的时候,把香菜、香葱切碎,大蒜剁碎,小米椒切小圈,放入大碗里。

3、浇上1勺热油,然后加入2勺生抽、1小勺蚝油、少许老抽、2勺香醋、少许盐和少许鸡精,用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以不放。

4、最后加入1勺辣椒油搅拌均匀,秘制凉拌汁就做好了。至于辣椒油的做法我在前几篇文章里有写。如果没有辣椒油,可以在食材里加入辣椒粉和白芝麻。

5、 将煮熟的面条加入到凉拌汁里,用筷子迅速拌匀,最后撒上几粒油炸花生米,酸辣开胃的凉拌面就做好了。

⚠️ 小贴士:

1,拌好的面条最好马上吃完,否则会影响口感。

2,不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

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