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发布日期:2018-08-21 来源: 生活百科网 点击: 195 views

1、蜂蜜结晶是一种在外界条件影响下的自然现象,与蜂蜜的质量没有太大的关系,绝大多数蜂蜜在外界温度低于十度的时候,都会出现结晶,但是在这种情况下,如果蜂蜜一直不结晶,那么它的质量就值得大家怀疑了。

  2、不同的蜂蜜品种,对于出现结晶的条件也有很大的不同,有些是易结晶蜜种,如雪脂莲蜜就会在外界温度低于二十度时出现结晶,而槐花蜜则是不易结晶蜂蜜的代表产品,这种蜂蜜会在温度达到十度以后下时出现结晶,而且结晶的还不是蜂蜜的全部,也就是说蜂蜜的结晶并不能成了判断蜂蜜质量的唯一标准。

  3、蜂蜜结晶以后营养成分没有大的改变,但是大家也要懂得鉴别蜂蜜结晶的质量才可以,通常情况下,蜂蜜的自然结晶在慢慢出现的,刚开始的时候,只是底部一小分,慢慢的向上扩大,而且结晶蜂蜜质地软腻,放在手指间有种油腻的感觉,没有颗粒物存在,如果蜂蜜结晶出现了大量的颗粒晶体,也说明这种蜂蜜的质量是不过关的。

  4、是葡萄糖的过饱和溶液,在一定条件下,多余的葡萄糖从溶液析出,形成结晶核。蜂蜜中的结晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、花粉粒。

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