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香菇营养价值能增强免疫力

发布日期:2020-07-21 来源: 生活百科网 点击: 845 views

  香菇中白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白以100:63:2的占比使其成为蔬菜中蛋白质含量的佼佼者,其中组成香菇蛋白质的18种氨基酸中有8种是人体必需氨基酸,对增强免疫力、促进骨骼发育等有良好的作用。

  香菇干品中的亚油酸、油酸含量高达90%以上,含有丰富的矿物质如钙、磷、铁、锌、锰等可提高人体免疫力。含有高达54%的多糖、海藻糖和甘露醇等物质提供了人体生理活动所需的能量,同时还可辅助脂肪氧化。除此之外,香菇中的维生素D原——麦角淄醇,弥补了一般蔬菜此微量元素欠缺的不足,促进了人体对钙的吸收,提高儿童骨骼牙齿生长速度。

  没想到吧,餐桌上常见的菜肴竟有这么多营养价值。

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