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绵密的白粥,这样煮省时又节能!

admin 生活窍门 2020-11-27 10:46:07

绵密的白粥,这样煮省时又节能!

  看似简单的白粥,却有着不简单的学问!可不是一直开着火,煮到米粒糊化!生活妙招网小编今天就来分享如何用生米以及米饭,搭配水的比例,节能省时煮出绵密的白粥。
  
  《绵密白粥的比例》白米:水=1:8 (米杯)。1米杯=150cc。
  
  做法:
  
  1.将米轻快洗2-3次,过滤洗米水,并且用锅子盛装。
  
  2.盖上锅盖,中火煮滚转小火续煮2分钟,熄火闷30分钟。(煮的时候,适时搅拌,让米粒均匀受热,更易糊化煮熟。) 经过半小时,米粒吸满水分,水量变少。(右图)

绵密的白粥,这样煮省时又节能!

  3.充分膨胀的米粒(左图)。美味的秘诀→打开锅盖,再开火搅拌煮一下!让米粒更加糊化,米汤看起来好美味!(右图)节能省煤气的煮法→利用锅子的余热将米粒闷熟。千万不要一直开着煤气煮粥,煤气会用很凶喔!

绵密的白粥,这样煮省时又节能!

  充分闷熟的白粥,米汤看起来好美味!糊化稠状的口感,是粥的极致境界!

绵密的白粥,这样煮省时又节能!

  料理笔记:
  
  1.若要有较多的米汤,可以酌量增加水量。加入玉米梗一起煮粥,更增鲜甜滋味。
  
  2.糙米或胚芽米:水=1:10 (1500cc)。
  
  3.选用适合的锅子大小。16cm单柄汤锅,白米一杯可以煮一大锅的白粥。

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