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老人早上饮食禁忌,老年人早餐怎么吃才健康

老人空腹饮食注意

现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2—3小时后,消化系统才能恢复正常功能。若这时吃了一些不恰当的食物会引起胃肠道的不适。

老年人空腹的饮食注意事项:

1.忌空腹吃菠萝

菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

2.忌空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.忌喝大量冰凉的饮料

温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

4.忌空腹喝醋或吃蒜

老人空腹不能吃的食物还有醋和蒜。尤其是在早上的时候,保健专家指出,空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。

老人早上良好的饮食习惯

1、早晨起床应先喝一杯或两杯温开水,经一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态,所以早上起床后来杯温水既可以解决生理缺水的需求,又不会刺激肠胃,还能对人体器官起到一个洗涤作用,从而改善器官功能,达到养生的过程。

2、热能供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天供给量的30%左右。且做到粗细搭配,荤素得当,使食物蛋白质中的8种必需氨基酸组成比例平衡,达到营养互补的效果。

3、酸碱食物要平衡,不少人习惯早餐吃馒头、油炸食品、豆浆,也有人吃些蛋类、肉类、奶类;虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性食物,如:蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

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